Au sud de la ligne Brindisi-Tarante se trouve Salento, une péninsule plate qui s’étire au milieu des mers Adriatique et Ionienne à l’extrémité Est de l’Italie. Bien que la région soit chaude, elle n’est pas vraiment torride grâce à l’influence de la mer, de ses courants et des vents qui soufflent à travers l’Adriatique en provenance des Balkans. Les vins, plus puissants et foncés par le passé, ont fait place à des vinifications soignées qui ont donné des vins plus éclatants et plus fruités.

Ce domaine est une valeur montante de l'appellation Salice Salentino magnifié par un travail manuel, une gestion familiale et une typicité magnifiée par des cépages autochtones. L'équation parfaite pour produire de grands vins de plaisir du sud de l'Italie