ABSYNTHE "L'ENTÊTE"
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ABSINTHE "L'ENTÊTE" 62° COMBIER

DISTILLERIE COMBIER

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Élaborée au cœur de la célèbre distillerie de Saumur, la plus ancienne du Val de Loire, l'Absinthe L'Entêté est un spiritueux d'exception qui fait revivre les plus grandes heures des élixirs traditionnels du XIXe siècle. Distillée avec un savoir-faire historique inchangé dans d'authentiques alambics en cuivre, cette absinthe verte doit son nom emblématique à la persévérance passionnée de son maître distillateur. Sa recette exclusive réunit neuf ingrédients rigoureusement sélectionnés, parmi lesquels la Grande Absinthe cultivée localement, l'Anis vert d'Espagne et le Fenouil de Provence. Sa robe d'un vert tendre et amande est le fruit d'une coloration entièrement naturelle par la chlorophylle, révélant une authenticité sans compromis.
  • Profil : C'est un spiritueux complexe, herbacé et d'une fraîcheur éclatante, offrant un profil traditionnel particulièrement équilibré et sans lourdeur. 
  • Nez : Intense et captivant, le bouquet s'ouvre généreusement sur des arômes de fenouil sauvage et d'anis vert, soutenus par des notes printanières et mentholées de plantes de montagne. 
  • Bouche : L'attaque est vive et savoureuse, dévoilant un équilibre parfait entre la douceur du fenouil et la puissance intensément fleurie de la grande absinthe qui tapisse le palais.
  • Finale : La dégustation s'achève sur une persistance aromatique remarquable, soulignée par une très fine amertume végétale et de frais reflets d'anis.
Conseil : Dégustez-la selon le rituel traditionnel en versant lentement de l'eau glacée au goutte-à-goutte, idéalement dans un ratio de trois volumes d'eau pour un volume d'absinthe. Compte tenu de sa douceur naturelle et de son équilibre parfait, elle se savoure idéalement sans sucre, à l'apéritif ou pour sublimer des cocktails classiques raffinés. 
AD100

Fiche technique

Contenance:
70 CL

Références spécifiques