Le Michel Couvreur Clearach est la porte d’entrée idéale dans l’univers de la maison Michel Couvreur. Ce Single Malt non tourbé, distillé en Écosse, est élevé pendant 3 ans en Bourgogne au cœur de caves très humides dans des fûts de très vieux Xérès (Pedro Ximénez ou Oloroso). Portant le nom traditionnellement donné aux malts très jeunes, il surprend par sa vivacité, sa fraîcheur et ses premières imprégnations vineuses.
- Profil :
Vif, frais, fruité et non tourbé.
- Nez : Un parfum élégant et printanier marqué par l’amande fraîche, la frangipane, les céréales maltées et une fine note herbacée.
- Bouche : Une attaque vive mais sans agressivité, révélant une texture soyeuse aux saveurs de fruits secs, de poire confite, de miel et de légères épices douces.
- Finale : Nette et persistante, joliment enrobée par la douceur du bois de Sherry.