Née au cœur de la Drôme Provençale, cette cuvée emblématique du Domaine de Montine met magnifiquement en lumière le cépage roi de la Vallée du Rhône septentrionale, le Viognier à 100%. Les vignes s'épanouissent sur un terroir d'exception caractérisé par des sols à dominante calcaire, baignés par le climat méditerranéen et balayés par le mistral. Élaboré selon des méthodes rigoureuses avec des vendanges nocturnes à maturité optimale et une macération pelliculaire légère, ce vin blanc d'une grande pureté bénéficie d'un élevage soigné sur lies fines, dont une partie (30%) est menée en barriques avec un bâtonnage hebdomadaire. Ce travail d'orfèvre confère à la cuvée une complexité et une rondeur remarquables, tout en préservant l'éclat et la fraîcheur naturelle de son fruit.

Conseil : Pour profiter pleinement de son éclat aromatique, nous vous suggérons de servir ce Grignan-les-Adhémar à une température idéale de 10-12°C. Particulièrement séducteur à l'apéritif, il escortera à merveille des noix de Saint-Jacques poêlées, des poissons cuisinés à la crème, des ravioles ou une omelette aux truffes de la Drôme, ainsi qu'un foie gras fait maison.