Véritable icône de la Vallée du Rhône septentrionale, la cuvée mythique Clos des Grives du Domaine Combier incarne l'excellence et la maîtrise de la Syrah. Ce vin rouge d'exception est issu d'une parcelle historique de vieilles vignes de plus de cinquante ans, amoureusement cultivées selon les principes de l'agriculture biologique et de la biodynamie sur un plateau de galets roulés et d'argilo-calcaire à Pont-de-l'Isère. Les vendanges manuelles font l'objet d'un tri drastique pour ne garder que les baies les plus parfaites. Après un éraflage total et une vinification précise visant une extraction tout en douceur, le vin bénéficie d'un élevage minutieux de 12 mois en fûts de chêne bourguignons, suivi d'un repos prolongé en bouteille. Un travail d'orfèvre qui révèle toute la noblesse, la complexité et la profondeur d'un terroir unique.

Conseil : Pour apprécier ce grand vin à sa juste valeur, nous vous suggérons de le servir à une température idéale entre 16°C et 18°C. S'il est dégusté dans sa jeunesse, un passage en carafe d'une heure est vivement recommandé pour libérer toute sa palette aromatique. Il accompagnera de manière grandiose une côte de bœuf grillée, un gigot d'agneau rôti aux herbes, un civet de chevreuil ou un risotto aux truffes, ainsi que des fromages affinés comme un vieux Comté ou un Beaufort.