Cette cuvée d'exception, d’un raffinement absolu, est issue d’une parcelle mythique de l'appellation, cultivée avec le plus grand soin par un domaine historique. Le vignoble s'épanouit sur le coteau du "Grand Rochoy", un terroir unique composé exclusivement de silex, qui accumule la chaleur de la journée pour la restituer aux grappes durant la nuit. Élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc récolté à parfaite maturité, ce vin blanc bénéficie d'une vinification de haute précision. L'élevage méticuleux sur lies fines permet de nourrir la matière tout en préservant l'éclat pur, la droiture et l'identité minérale singulière de ce grand terroir calcaire.

Conseil : Servez ce grand vin blanc idéalement rafraîchi entre 10°C et 12°C pour apprécier toute sa complexité et sa structure verticale. Sa stature gastronomique en fait le compagnon rêvé d'un beau plateau de fruits de mer fins, d'un tartare de bar de ligne au gingembre, d'un homard grillé ou de la complicité traditionnelle d'un fromage de chèvre affiné de la région, comme un Crottin de Chavignol.