Cette cuvée parcellaire prestigieuse représente le sommet de l'expression du Chenin Blanc sur le terroir d’exception du Clos Prieur, au sein du Domaine de Montgilet conduit en agriculture biologique. Située sur les hauteurs de Juigné-sur-Loire, cette parcelle unique bénéficie d'une exposition optimale et d'un sol de schistes bleus purs en décomposition. Ces conditions géo-climatiques idéales favorisent le développement d'une pourriture noble d'une pureté absolue. Vendangés manuellement à surmaturité par des tries successives d'une précision chirurgicale, les grains confits sont vinifiés et élevés avec le plus grand soin, donnant naissance à un vin liquoreux d'une race et d'une longévité exceptionnelles.

Conseil : Flacon de haute gastronomie, ce Clos Prieur transcendera un foie gras de canard mi-cuit au poivre de Sichuan, un canard à l'orange, ou un bleu d'Auvergne affiné. Il accompagnera également avec superbe une tarte fine aux poires et au roquefort. Pour lui permettre de dévoiler toute son immense palette aromatique, servez-le frais, idéalement entre 10°C et 12°C.