La cuvée Les Trois Schistes est un grand vin blanc liquoreux de la Vallée de la Loire, élaboré à 100 % à partir de Chenin Blanc. Sa particularité repose sur son terroir exceptionnel : les raisins proviennent de trois parcelles de schistes distinctes (schistes bleus, schistes gréseux/pourpres et schistes gris) récoltés manuellement par passages successifs à parfaite surmaturité. Vinifié et élevé patiemment en barriques, ce nectar offre une harmonie magistrale entre l'opulence des sucres naturels et une vibrante fraîcheur minérale, se prédisposant à une garde exceptionnelle.

Conseil : À servir frais (entre 10° et 12°C). C'est le compagnon idéal à l'apéritif, pour sublimer un foie gras en terrine ou poêlé, des fromages à pâte persillée (bleus) ou des desserts aux fruits comme une tarte aux abricots ou aux pommes.