Cette cuvée très séduisante est une expression rouge typique, aérienne et élégante de la prestigieuse appellation Sancerre, au cœur de la Vallée de la Loire. Issue du Vignoble Dauny, pionnier historique de la viticulture biologique dans la région, cette création monocépage met à l'honneur le Pinot Noir. Les vignes, d'un âge moyen de 20 ans, s'épanouissent sur de superbes coteaux exclusivement composés de sols calcaires. Les raisins, récoltés à parfaite maturité, font l'objet d'une vinification traditionnelle soignée en cuves d'acier inoxydable thermo-régulées entre 18 et 25°C. Ce processus rigoureux et respectueux du fruit vise à privilégier l'éclat brut des baies, révélant un vin rouge minéral, d'une grande digestibilité et d'une remarquable finesse.

Conseil : Particulièrement polyvalent, ce Pinot Noir de Loire escortera à merveille vos moments conviviaux. Il se mariera idéalement avec des viandes blanches délicates, un gibier à plumes, des plateaux de fromages affinés ou même des poissons nobles grillés. Pour apprécier pleinement toute sa fluidité et son éclat aromatique, nous vous suggérons de le servir légèrement rafraîchi, à une température idéale comprise entre 12°C et 15°C.