Cette cuvée originale, baptisée « Rixe Ling » en clin d'œil à son cépage, est une interprétation audacieuse et hors norme du terroir lorrain par Marie-Geneviève et Norbert Molozay au Château de Vaux. Classée en Vin de France car le Riesling n'est pas autorisé dans le cahier des charges de l'AOC Moselle, elle provient d'une parcelle unique nommée « Les Brayes » située à Scy-Chazelles. Les vignes y sont choyées avec dévotion selon les principes de l'agriculture biologique et de la biodynamie (certifiées Demeter). Le domaine exploite ici la puissance d'un terroir argilo-calcaire d'exception pour offrir un blanc sec d'une pureté absolue. Vinifié de manière naturelle et précise pour préserver l'éclat brut du fruit, ce flacon s'affranchit des codes pour révéler une droiture et une fraîcheur montagnarde saisissantes.

Conseil : Ce grand Riesling de Moselle escortera à merveille vos moments de partage gastronomiques. Il créera des accords inoubliables aux côtés d'un beau plateau de fruits de mer, d'huîtres bien fraîches, de crustacés ou de poissons nobles grillés à la plancha. Pour apprécier au mieux toute sa verticalité et sa délicatesse aromatique, servez-le bien frais, à une température idéale de 8°C à 10°C.