Ce grand vin blanc sec de Moselle illustre de manière spectaculaire le renouveau et la singularité des terroirs lorrains. Né sur des coteaux calcaires particulièrement abrupts dominant la vallée, il réunit les trois cépages rois de l'appellation : le Pinot Gris, l'Auxerrois et le Müller-Thurgau. Mené avec passion selon les exigences rigoureuses de l'agriculture biologique et biodynamique, le domaine apporte une attention millimétrée à la vigne comme au chai. Vinifiée et élevée patiemment en fûts de chêne français avec une fermentation malolactique totale, cette cuvée d'orfèvre surprend par son équilibre magistral, offrant l'alliance parfaite entre le caractère septentrional et une dimension sudiste incroyablement chaleureuse. 

Pour révéler pleinement toute la complexité et l'opulence de cette cuvée, nous vous conseillons de la servir à une température de 10°C à 12°C. Ce vin blanc de caractère escortera magistralement des poissons nobles en sauce comme un bar à la crème ou une sole rôtie aux girolles, mais aussi un croustillant de ris de veau ou une volaille crémée. Il se révélera également être un compagnon idéal pour sublimer un plateau de fromages de chèvre affinés.