MOLDAVIE - ANIMALIENS SAPERAVI - CASTEL MIMI 2024

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  • Cette cuvée captivante est une superbe alliance entre la richesse du terroir moldave et la typicité du Saperavi, un cépage noir ancestral originaire de Géorgie qui s’épanouit magnifiquement dans la région viticole de Codru. Élaboré par le prestigieux et historique domaine Castel Mimi, ce vin rouge sec est issu d'une viticulture soignée profitant d'un climat idéal qui apporte puissance et maturité aux baies. La vinification traditionnelle privilégie une extraction maîtrisée pour révéler toute la profondeur, l'énergie et la couleur intense de ce raisin unique. Habillée d'une étiquette moderne représentant un bison — symbole fort de patriotisme et de dignité en Moldavie —, cette cuvée offre une expression vibrante, généreuse et profondément authentique des grands vins d'Europe de l'Est. 
    • Profil : Un vin rouge puissant, corpulent et d’une grande profondeur, qui charme par sa texture veloutée et sa structure généreuse particulièrement bien équilibrée. 
    • Nez : Intense et complexe, le bouquet s'ouvre magnifiquement sur des notes de prunes séchées, de cerise et de confiture de fruits rouges, rehaussées par de délicates touches d'épices douces et de tabac. 
    • Bouche : L'attaque est franche et charnue, dévoilant une matière dense aux saveurs concentrées de mûre sauvage et de cassis, parfaitement soutenue par des tanins mûrs, soyeux et enveloppants. 
    • Finale : La fin de bouche s'étire longuement avec une remarquable persistance, laissant une sensation d'une grande fluidité, agréablement poivrée et intensément harmonieuse. 
VE111

Fiche technique

Contenance:
75 CL
Cépages :
SAPERAVI

Références spécifiques

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