Cette cuvée emblématique de la rive droite de Bordeaux reflète un savoir-faire familial de plusieurs générations ancré aux abords directs des remparts de la célèbre cité médiévale. Les 25 hectares de vignes s'épanouissent sur deux terroirs complémentaires : des sols argilo-calcaires denses et des formations argilo-sableuses sur un sous-sol parfaitement drainant. L'assemblage noble rassemble une large majorité de Merlot (85 %), soutenu par le Cabernet Sauvignon (10 %) et le Cabernet Franc (5 %). Cultivé selon les exigences de la certification Haute Valeur Environnementale (HVE3), le vignoble fait l'objet de soins minutieux, incluant un travail écologique du sol et des vendanges manuelles. Après un tri optique de pointe, les fermentations sont menées doucement en cuves béton thermorégulées, avant un patient élevage de 18 mois en fûts de chêne français au cœur de spectaculaires caves monolithes médiévales.

Conseil : Flacon d'une grande régularité, ce Saint-Émilion Grand Cru escortera à merveille vos moments de partage raffinés. Il créera des accords complices aux côtés d'une pièce de viande rouge grillée, d'une volaille rôtie, de gibiers en sauce ou d'un plateau de fromages de caractère. Pour lui permettre de déployer l'intégralité de sa richesse aromatique, nous vous suggérons de le carafer une heure avant le service et de le présenter à une température idéale comprise entre 16°C et 18°C.