Le Coteaux du Layon est un vin blanc moelleux de la Vallée de la Loire, élaboré à 100 % à partir de Chenin. Issu de raisins récoltés manuellement à surmaturité, il bénéficie d'une conduite certifiée en agriculture biologique et biodynamique. Cultivées sur un terroir de schistes, les vignes profitent d'un microclimat unique qui donne naissance à un nectar d'une grande distinction, où la richesse des sucres naturels s'harmonise à merveille avec une fraîcheur minérale vibrante qui évite toute lourdeur.
- Profil : Moelleux, fruité, élégant et d'une belle fraîcheur.
- Nez : Un bouquet riche et flatteur, mêlant des notes de chèvrefeuille, de miel de fleurs, d'agrumes confits et de fruits exotiques comme l'ananas.
- Bouche : L'attaque est soyeuse et enveloppante. La douceur gourmande de la pêche et de l'abricot s'épanouit pleinement, idéalement équilibrée par une fine acidité naturelle qui apporte de la légèreté.
- Finale : Longue et digeste, prolongeant d'agréables notes de fruits mûrs et de cire d'abeille.
Conseil : À servir frais (autour de 8° à 10°C). Il est idéal pour l'apéritif, pour accompagner un foie gras, des fromages à pâte persillée ou des desserts aux fruits.