Cette cuvée d'exception, issue de l'agriculture biologique et biodynamique, illustre magnifiquement la synergie entre deux grands cépages au cœur de la célèbre vallée de Colchagua. L'assemblage fait la part belle au Carménère, véritable emblème viticole du Chili, judicieusement complété par le Cabernet Sauvignon qui lui apporte une structure et un potentiel de garde remarquables. Cultivées sur des sols de la propriété de Los Robles, les vignes s'épanouissent sous un climat privilégié où les vents frais de la Cordillère des Andes s'équilibrent avec les brises marines de l'océan Pacifique. Récoltés manuellement à parfaite maturité, les raisins font l'objet d'une fermentation menée par des levures indigènes, suivie d'un élevage soigné de 12 mois en fûts de chêne, conférant à ce vin rouge une complexité aromatique et une finesse remarquables. 

Conseil
Pour apprécier ce vin chilien à son apogée, nous vous suggérons de le servir à une température idéale de 16 à 18 °C. Sa structure soyeuse et son profil épicé en font le compagnon idéal d'un steak au poivre, d'une viande rouge grillée au barbecue, d'un rôti de porc aux épices ou encore de plats exotiques et légèrement relevés.