Véritable icône de la viticulture californienne, cette cuvée est issue de vieilles vignes de Zinfandel plantées au cœur de la vallée de Lodi, une région mondialement réputée pour posséder la plus grande concentration de ceps ancestraux. Bénéficiant d'un climat méditerranéen chaud et sec tempéré par les brises marines nocturnes du delta de Sacramento, ce terroir de sables profonds permet aux racines de puiser une concentration aromatique exceptionnelle. Travaillé avec passion par le domaine selon des normes rigoureuses et respectueuses de l'environnement, ce flacon profite d'un élevage soigné de plusieurs mois en fûts de chêne français et américain, offrant ainsi une expression opulente, audacieuse et intensément gourmande du cépage roi américain.
- Profil : Un vin rouge généreux, puissant et d'une richesse remarquable, habillé d'une robe rubis particulièrement profonde aux reflets violacés intenses.
- Nez : Le bouquet se révèle complexe et envoûtant, exhalant de chaleureuses notes de fruits noirs mûrs comme la prune et la mûre sauvage, magnifiquement associées à des parfums de moka, de vanille, de toffee et d'épices douces.
- Bouche : L'attaque est franche et introduit une matière dense, texturée et onctueuse, où les saveurs de confiture de mûre et de chocolat noir s'épanouissent sur une trame de tanins ronds et parfaitement veloutés.
- Finale : La finale est d'une magnifique longueur, chaleureuse et persistante, laissant une empreinte boisée subtile, des touches fumées et un coup de fouet épicé typique des grands Zinfandels de Lodi.
Conseil
Pour apprécier pleinement l'opulence de ce vin, nous vous suggérons de le servir à une température de 16 à 18 °C. Il sera le partenaire idéal de vos repas conviviaux et s'associera magistralement avec des travers de porc caramélisés au barbecue (ribs), une viande rouge grillée aux épices, un chili con carne, une pizza relevée ou encore un dessert intense au chocolat noir.