Issue des terroirs montagneux et escarpés du Péloponnèse, cette cuvée originale réunit deux des cépages autochtones les plus emblématiques et complémentaires de la viticulture hellénique. L’Agiorgitiko apporte au vin sa rondeur chaleureuse, sa couleur profonde et l'éclat de son fruit, tandis que le Xinomavro y injecte une fraîcheur vibrante, une belle structure et de nobles nuances épicées. Cultivées en haute altitude à environ 650 mètres sur des coteaux très inclinés, les vignes tirent parti de la fraîcheur nocturne pour parfaire la maturité des baies. Après des vendanges manuelles méticuleuses, l'élevage soigné de 12 mois en barriques de chêne permet d'assouplir la trame tannique, offrant une interprétation moderne, gourmande et magnifiquement équilibrée du vignoble grec. 

Conseil
Pour apprécier ce vin rouge grec à son apogée, nous vous conseillons de le servir à une température de 15 à 16 °C. Sa personnalité affirmée et ses notes épicées en feront le compagnon idéal d'une moussaka traditionnelle, d'aubergines farcies, de brochettes d'agneau aux herbes de Provence, de viandes blanches en sauce tomate mijotée ou d'un plateau de fromages de caractère.