Située au nord de la Côte de Nuits, l'appellation Fixin produit des vins de caractère qui partagent la structure et la noblesse de leurs prestigieux voisins. Issu d'un terroir argilo-calcaire d’une excellente exposition, le Pinot Noir donne ici naissance à un vin rouge authentique, façonné selon des méthodes traditionnelles rigoureuses. Grâce à des vendanges manuelles méticuleuses et un élevage soigné en fûts de chêne, cette cuvée parvient à dompter la puissance naturelle de son sol pour offrir un équilibre parfait entre des tanins robustes et la pureté éclatante du fruit bourguignon.

Conseil
Nous vous recommandons de servir ce Fixin à une température comprise entre 15 et 16 °C pour en apprécier toute la générosité. Sa personnalité affirmée en fait le partenaire idéal pour accompagner des viandes savoureuses comme un magret de canard rôti, un braisé de bœuf, un porc aux pruneaux ou encore des fromages à croûte lavée de la région.