Véritable emblème de son appellation, la cuvée Lo Sang del Pays du Domaine du Cros est un hommage vibrant à l'identité aveyronnaise et à son terroir unique de "rougiers", ces sols de schistes intensément chargés en oxyde de fer. Ce domaine familial, pionnier du renouveau de la région, cultive ses vignes en terrasses sur des coteaux abrupts très bien exposés. Ce vin rouge fait la part belle à un cépage autochtone unique et exclusif : le Fer Servadou (localement appelé Mansois). Vinifiée de manière traditionnelle en cuve pour en préserver toute la spontanéité, cette cuvée offre une lecture pure, croquante et d'une sincérité absolue de ce vignoble de montagne.

Conseil : Servez ce vin idéalement à une température de 14°C à 15°C pour mettre en valeur sa fraîcheur naturelle. C'est le vin de comptoir et de partage par excellence, parfait pour accompagner une planche de charcuteries de pays, des saucisses de l'Aveyron grillées, un aligot traditionnel ou un morceau de fromage de Laguiole peu affiné.