Cette cuvée originale met en lumière l'un des cépages les plus anciens et emblématiques du vignoble du Sud-Ouest, façonné par un domaine familial qui perpétue son savoir-faire depuis plusieurs générations. Élaboré exclusivement à partir de Duras, ce vin rouge prend vie sur les terrasses alluviales et les coteaux argilo-calcaires de la vallée du Tarn. Les vignes font l'objet d'une culture rigoureuse et respectueuse de l'environnement pour garantir une expression authentique du terroir. La vinification, précise et minutieuse, est conduite à température maîtrisée avec une extraction douce, suivie d'un élevage soigné en cuve afin de préserver toute l'identité sauvage, la fraîcheur et la typicité aromatique si singulière de ce cépage autochtone.
- Profil : Un vin rouge authentique, gouleyant et plein de caractère, offrant une structure souple mariée à une étonnante fraîcheur épicée.
- Nez : Le bouquet s'exprime avec une belle intensité, révélant des arômes de petits fruits noirs mûrs comme la mûre, enveloppés par des notes caractéristiques de poivre noir, de réglisse et de fine garrigue.
- Bouche : L'attaque en bouche est franche et croquante, dévoilant une matière charnue aux saveurs de fruits sauvages soutenue par des tanins fins, digestes et parfaitement intégrés.
- Finale : La fin de bouche se distingue par une belle persistance aromatique, laissant une empreinte fraîche, droite et délicieusement poivrée.
Ce vin de terroir et de partage se dégustera idéalement à une température de service comprise entre 14°C et 16°C. Il fera sensation pour accompagner une entrecôte grillée aux sarments, un magret de canard aux épices douces, un cassoulet toulousain ou un plateau de charcuteries de pays.