Cette cuvée prestigieuse est élaborée par la Maison Germar Breton, un domaine familial récoltant-manipulant solidement ancré sur les coteaux généreux du Barsuraubois, dans la Côte des Bar. Fidèle à l'esprit des grands champagnes de terroir, ce Blanc de Noirs est issu exclusivement du cépage Pinot Noir, cultivé selon les principes d'une viticulture durable et respectueuse de l'environnement. Lors de la vinification, seul le jus de la première presse est précieusement conservé pour garantir une finesse absolue. Après une fermentation soignée en cuves thermorégulées, le vin entame un long et patient vieillissement de trois ans dans la fraîcheur des caves de la propriété, avant de recevoir un dosage brut modéré de 8 g/L qui préserve toute la pureté de son origine.

Conseil : Ce grand champagne de gastronomie transcendera vos apéritifs dînatoires les plus raffinés. Il escortera avec superbe des huîtres chaudes en croûte de sel, une poularde aux morilles, une viande blanche crémée ou des fromages affinés à pâte pressée. Pour apprécier au mieux sa complexité aromatique et la délicatesse de sa bulle, servez-le idéalement à une température comprise entre 8°C et 10°C.