Ce Volnay "Vieilles Vignes" est un grand vin rouge de la Côte de Beaune, en Bourgogne, élaboré à 100 % à partir du cépage Pinot Noir. Issu de vignes anciennes profondément enracinées dans un terroir calcaire et argileux d'exception, il bénéficie d'une culture soignée et respectueuse de l'environnement. La concentration naturelle offerte par les vieilles vignes donne naissance à une cuvée d'une noblesse rare, qui exprime à la perfection toute la délicatesse, l'élégance florale et la texture soyeuse emblématiques de cette appellation prestigieuse.
- Profil : Soyeux, élégant, complexe et d'une grande finesse.
- Nez : Un bouquet subtil, expressif et raffiné, dominé par des arômes éclatants de petits fruits rouges frais (cerise, framboise), de violette, complétés par de fines notes d'épices douces.
- Bouche : L'attaque est souple et d'un toucher aérien. Le palais dévoile une matière veloutée et charnue, soutenue par des tanins d'une finesse extrême et une fraîcheur digeste qui souligne le fruit.
- Finale : Longue, harmonieuse et persistante, laissant un sillage salivant et parfumé sur les baies sauvages.
Conseil : À servir idéalement entre 15° et 17°C. C'est le compagnon idéal des viandes blanches délicates, des volailles rôties, d'un magret de canard ou de fromages affinés à pâte molle.