Cette cuvée emblématique du Roussillon est un grand Vin Doux Naturel issu d’une propriété historique, cultivée avec ferveur en agriculture biologique et selon les principes de la biodynamie. Exclusivement composé de Grenache Noir, ce vin puise son intensité dans un terroir exceptionnel de coteaux de schistes noirs profonds. Les raisins récoltés à la main font l’objet d’un tri minutieux à la parcelle avant de subir un égrappage complet. La méthode de vinification traditionnelle intègre un mutage sur grains suivi d'une macération de vingt jours pour extraire la quintessence du cépage. Un élevage court, mené intégralement en cuve inox, préserve tout l'éclat, la pureté et la fraîcheur originels du fruit. 

Ce flacon d'exception se déguste idéalement frais, à une température de service recommandée autour de 15°C. Il se révélera somptueux dès l'apéritif, mais également pour escorter une salade de tomates aux figues et burrata, un canard aux cerises, ou encore des desserts raffinés à base de chocolat noir intense et de fruits rouges.