Cette cuvée d'exception, joyau de la Côte de Beaune, incarne la quintessence du cépage Chardonnay magnifié par le temps. Née de l'expertise de la célèbre Maison Jean Chartron établie depuis le XIXe siècle, elle est issue d'une sélection de très vieilles vignes profondément enracinées dans les terroirs d'argiles et de calcaires de l'appellation Puligny-Montrachet Premier Cru. Ces ceps âgés puisent en profondeur la substance d'un sol d'une richesse géologique unique, garantissant des rendements naturellement limités et une concentration extraordinaire des baies. Vinifié avec une précision chirurgicale, le précieux nectar bénéficie d'un élevage d'orfèvre en fûts de chêne français qui structure la matière tout en préservant l'expression la plus pure et la plus noble de ce climat d'élite.

Conseil : Flacon d'une rareté et d'un prestige exceptionnels, ce Premier Cru de vieilles vignes est le compagnon désigné de la très haute gastronomie. Il transcendera un homard thermidor, un turbot rôti au beurre blanc d'herbes, des ris de veau braisés ou des morceaux choisis de chapon aux truffes. Pour lui permettre de déployer toute l'envergure de sa palette aromatique, veillez à le servir frais mais non glacé, à une température idéale située entre 12°C et 14°C.