Le Banyuls Tradition Le Dominicain 2016 est un Vin Doux Naturel d'une grande générosité, né du terroir de schistes des Pyrénées-Orientales. Élaboré principalement à partir de vieux Grenaches, ce vin muté a bénéficié d'une vinification traditionnelle et d'un élevage soigné qui lui confèrent une belle complexité aromatique. Un flacon idéal qui exprime à la perfection le caractère ensoleillé et l'authenticité des grands vins doux du Roussillon.
- Profil : Rond, équilibré, chaleureux et gourmand.
- Nez : Un bouquet expressif et charmeur, dominé par des arômes de figue séchée, de pruneau confit et de fines touches de fruits secs.
- Bouche : L'attaque est souple et enveloppante. La texture soyeuse dévoile une belle rondeur où le croquant du fruit se mêle harmonieusement à des saveurs de cacao et d'épices douces.
- Finale : Longue, persistante et fondue, laissant une agréable et chaleureuse sensation de fruits confits.
Conseil : À servir frais (entre 10° et 12°C) à l'apéritif, ou pour accompagner des fromages à pâte persillée, des desserts à la figue, au pruneau ou à base de chocolat noir.