Cette cuvée historique et confidentielle fait revivre un cépage légendaire de la Loire, autrefois réservé à la table des Ducs de Bretagne. Cultivé avec passion par le Domaine Poiron Dabin au cœur du vignoble nantais, ce Berligou (un clone historique de Pinot Noir) prend racine sur des terroirs de micaschistes et de gneiss. Ce sol cristallin unique, associé à une conduite rigoureuse du vignoble et à une vinification artisanale soignée, permet de révéler toute la singularité de ce cépage oublié. Élevé patiemment pour affiner ses tanins, ce vin rouge d'une grande originalité exprime à merveille l'alliance entre un patrimoine historique retrouvé et la modernité d'un savoir-faire familial de haute précision.

Conseil : Idéal pour surprendre vos convives avec un cépage d'histoire, ce Berligou rouge accompagnera à merveille une planche de charcuteries fines, un rôti de porc aux pruneaux, une volaille grillée ou des fromages à pâte molle. Pour apprécier pleinement sa fluidité et son éclat fruité, nous vous suggérons de le servir légèrement rafraîchi, à une température idéale comprise entre 14°C et 15°C.