Ce Chinon Rouge Tradition est un vin rouge de caractère de la Vallée de la Loire, élaboré à 100 % à partir de Cabernet Franc. Équilibre parfait de l'appellation, il est issu de vignes cultivées sur des terroirs de terrasses alluviales (graves et sables) ainsi que de coteaux argilo-calcaires. Vinifié traditionnellement pour extraire toute la richesse du raisin, il exprime un profil typiquement ligérien, à la fois charnu, fruité et d'une grande fraîcheur, idéal pour accompagner les moments conviviaux.
- Profil : Fruité, souple, croquant et équilibré.
- Nez : Un bouquet gourmand et expressif, dominé par des éclats de fruits rouges et noirs (framboise, cassis), complété par de subtiles notes florales de violette et une fine touche épicée.
- Bouche : L'attaque est ronde et charnue. Le palais offre une texture soyeuse et gouleyante, soutenue par des tanins fins, souples et bien fondus qui apportent une structure agréable sans aucune dureté.
- Finale : Nette, désaltérante et persistante, laissant un sillage aromatique très frais sur les baies des bois.
Conseil : À servir légèrement frais (entre 14° et 16°C). C'est le compagnon idéal des planches de charcuterie, des rillons, des viandes blanches rôties, des grillades de saison ou des fromages à pâte molle.