Le Beaune 1er Cru "Les Reversées" est un grand vin rouge de Bourgogne, élaboré à 100 % à partir du cépage Pinot Noir. Issu d'un terroir d'exception certifié en agriculture biodynamique, ce Premier Cru prend racine sur un sol calcaire et argileux idéalement exposé. Vinifiée de manière naturelle et intuitive avec un minimum d'interventions, cette cuvée se distingue par sa pureté aromatique et son équilibre vibrant, offrant une interprétation à la fois profonde, fine et authentique de son noble climat.
- Profil : Soyeux, complexe, vibrant et d'un grand raffinement.
- Nez : Un bouquet expressif et d'une grande finesse, mêlant des arômes de petits fruits rouges mûrs (cerise griotte, framboise) à de nobles notes de pivoine, d'épices douces et de sous-bois.
- Bouche : L'attaque est souple et d'une grande élégance. Le palais déploie une matière charnue et veloutée, portée par des tanins fins, soyeux et parfaitement fondus qui s'harmonisent avec une fraîcheur digeste.
- Finale : Longue, aérienne et persistante, laissant un sillage salivant sur les fruits des bois et une délicate trame minérale.
Conseil : À servir idéalement entre 15° et 17°C. C'est un vin de gastronomie parfait pour accompagner des viandes fines comme un filet de canard, un rôti de veau aux champignons, des gibiers à plumes ou des fromages de caractère affinés.