CREMANT DE BOURGOGNE BLANC DE BLANCS BRUT CAVE DES HAUTES COTES

CAVE DES HAUTES COTES

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Description
Détails du produit

Issue d'une sélection rigoureuse de cépages blancs, principalement le Chardonnay et l'Aligoté, cette cuvée Blanc de Blancs reflète toute l'élégance et la fraîcheur des terroirs d'altitude de la Bourgogne. Élaboré selon la méthode traditionnelle, ce Crémant bénéficie d'un soin méticuleux à chaque étape de sa vinification, incluant des vendanges manuelles et un pressurage très doux. L'élevage prolongé sur lattes permet d'affiner la délicatesse de ses bulles et de développer une belle complexité aromatique, offrant ainsi une expression harmonieuse, vive et d'une grande pureté.

Profil : Un vin effervescent d'une grande finesse, arborant une robe or pâle et cristalline, animée par un cordon persistant de bulles fines et régulières.
Nez : Le bouquet s'ouvre avec beaucoup de fraîcheur sur des arômes de fruits blancs croquants comme la poire et la pomme, soutenus par des notes printanières de fleurs blanches et de délicates touches d'agrumes frais.
Bouche : L'attaque en bouche est vive et désaltérante, dévoilant une matière aérienne, équilibrée et une texture crémeuse très agréable apportée par la délicatesse de l'effervescence.
Finale : La finale se montre particulièrement nette et saline, s'étirant avec souplesse sur une agréable persistance fruitée et une tension minérale qui invite à la convivialité.

Conseil
Pour apprécier au mieux l'élégance de ses bulles, nous vous conseillons de servir ce Crémant de Bourgogne à une température idéale de 7 à 8 °C. Complice incontournable de vos apéritifs et moments festifs, il escortera également avec un succès garanti des gougères au fromage, un tartare de saumon à l'aneth, des fruits de mer ou un dessert léger aux fruits.

Référence CM10